O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA), através do seu Departamento de Alimentação e Nutrição, e em colaboração com o Centro de Estudos do Ambiente e do Mar (CESAM) e a Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, promove, entre 4 e 6 de setembro, a 5ª edição da conferência internacional sobre contaminantes alimentares “International Conference on Food Contaminants (ICFC 2023): Challenges on exposure assessment, health impacts and sustainability of food systems”.

À semelhança de edições anteriores, a ICFC 2023 é dedicada aos desafios futuros na área da segurança alimentar e saúde humana, este ano relacionados com a exposição a contaminantes químicos, o seu impacto na saúde humana e a sustentabilidade dos sistemas alimentares, enquanto veículo para uma alimentação mais segura. Esta será a primeira edição deste evento a ocorrer fora de Portugal com vista a desenvolver uma reflexão mais alargada sobre a temática, promovendo o contacto, para além da Europa, com a realidade do Brasil e países vizinhos.

A ICFC é um evento multidisciplinar onde investigadores de todo o mundo, independentemente da sua experiência e notoriedade, podem partilhar ideias e conhecimento sobre a saúde humana e os contaminantes alimentares. Sobre a edição deste ano, será divulgada em breve informação mais detalhada, incluindo as datas limite para a submissão de comunicações.

A principal via de exposição a contaminantes químicos é a via alimentar, pelo que a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabeleceu como obrigatória a análise dos riscos (Risk Analysis) associados à cadeia alimentar. A avaliação do risco pretende estudar os efeitos adversos para a saúde, que resultam da exposição do homem a perigos com origem nos alimentos.

As inscrições e submissão de resumos já se encontram abertas.

Data limite para submissão de resumos: 15 de junho de 2023

Encerramento das inscrições presenciais: 15 de agosto de 2023

Encerramento das inscrições on-line: 1 de setembro de 2023

Mais informações sobre a conferência aqui.