ALGAELICIOUS – Microalgas como ingrediente alimentar sustentável: inovação na nutrição, funcionalidade e sabor

Coordenador

Investigador externo

Investigador Responsável CESAM

Maria do Rosário Gonçalves dos Reis Marques Domingues

Programa

Programa de Inovação e Transição Digital (SIID – I&D Empresarial – Operações em Copromoção - Outros Territórios)

Datas

01/10/2025 - 29/09/2028

Financiamento para o CESAM

120,727.68€ €

Financiamento Total

980,646.48€ €

Entidade Financiadora

Compete 2030 via Fundo Estrutural do FEDER

Instituição Proponente

ALLMICROALGAE - NATURAL PRODUCTS, S.A (PT)

Instituições Participantes

ASSOC. COLAB4FOOD-LAB. COLABORATIVO PARA INOVAÇÃO DA IND.AGROALIMENTAR (PT)
ASSOCIAÇÃO OCEANO VERDE – GREENCOLAB (PT)
UNIVERSIDADE DE AVEIRO (PT)
UNIVERSIDADE DO MINHO (PT)

O projeto ALGAELICIOUS tem como objetivo otimizar o perfil nutricional, bem como as propriedades tecno-funcionais e sensoriais da microalga Chlorella, através do desenvolvimento de novos ingredientes e protótipos alimentares que promovam a integração sustentável das microalgas na alimentação humana. Para tal, o projeto articula a investigação científica com a produção industrial para contribuir para a integração das microalgas na prática alimentar quotidiana.

Ficha de Operação