Esta semana Luísa Custódio, investigadora do CCMAR – Centro de Ciências do Mar, fala-nos das propriedades das plantas halófitas para a saúde e alimentação humana.
As halófitas são plantas com grande tolerância à salinidade. Uma das plantas halófitas mais conhecida é a salicórnia. Hoje em dia, a salicórnia é cultivada e consumida crua ou cozinhada, desidratada ou triturada. Para lá do agradável sabor a mar, a salicórnia possui propriedades imuno-estimulantes, anti-inflamatórias, anti-tumorais e antidiabéticas.