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FRESHMEAT-AP – Carne fresca com prazo de validade alargado e maior segurança microbiológica recorrendo à tecnologia de Altas Pressões (AP)

Coordenador

Jorge Saraiva

Datas

01/01/2014 - 31/12/2015

membros do CESAM no projeto

Adelaide Almeida

Professora Catedrática
Angela Cunha

Professora Auxiliar