O projeto MolBiPack tem como objetivo geral desenvolver metodologias e embalagens que contribuam para a melhoria dos processos de acondicionamento, transporte e embalamento de moluscos bivalves, desde a captura até à comercialização, contribuindo assim para a valorização dos moluscos bivalves produzidos em Portugal, através: i) da preservação e melhoramento da composição bioquímica dos moluscos bivalves; ii) do melhoramento das características organoléticas dos bivalves; iii) da diminuição da mortalidade durante os processos compreendidos entre a apanha e a comercialização; e iv) do aumento do tempo de prateleira dos bivalves comercializados.