“O Winegrid+ é uma solução que introduz melhorias significativas num produto direcionado ao setor da vinificação com funcionalidades bastantes simples. Pretende-se, através deste projeto de I&D, melhorar as capacidades sensoriais das unidades de sensores (avaliação de parâmetros adicionais como açúcares totais, índice fenólico total, temperatura, pH, ácidos totais) e integrar no sistema uma plataforma de monitorização constituída pelos sensores, por um software analítico para processamento de dados em tempo real, classificação e deteção de anomalias, com interoperabilidade e mecanismos de análise de big data.
A solução terá funcionalidades acrescidas comparativamente aos produtos existentes no mercado por oferecer, simultaneamente, multi-parâmetros de medição de qualidade (turvação, temperatura, cor e nível do vinho, açúcares totais, índice fenólico total, temperatura, pH, ácidos totais), avaliações de qualidade e controlo do processo de produção do vinho em tempo real, revisões analíticas baseadas em informações históricas, alarmes ativáveis em fases críticas do processo de vinificação de maneira a controlar a qualidade e quantidade do vinho, proporcionando as intervenções necessárias atempadamente e ainda a possibilidade de através do computador ou telefone, controlar e analisar os vários parâmetros em tempo real e em qualquer local.
O Winegrid+ introduz o conceito de “”Enologia de precisão”” num mercado competitivo e com forte orientação exportadora como o do vinho, que reconhece a importância dos avanços tecnológicos na melhoria dos seus processos. As vantagens evidenciadas face aos sensores convencionais eletrónicos, nomeadamente na sua versatilidade, monitorização em tempo real, desempenho e miniaturização, são promissoras para o reconhecimento da Watgrid entre os principais produtores de vinho ao nível mundial, o que potenciará a sua internacionalização e crescimento sustentável desta startup de base tecnológica.”
