A ocorrência de micotoxinas (metabolitos secundários produzidos por fungos) constitui uma preocupação crescente em saúde pública devido à sua potencial implicação em doenças humanas, particularmente, em síndromes associados à exposição das crianças a estas toxinas através da alimentação mas também contacto dérmico e inalação . A ocorrência simultânea de micotoxinas poderá constituir uma preocupação adicional dado que podem provocar maior toxicidade e carcinogenicidade do que individualmente. Face ao exposto,este projeto visa estudar os efeitos tóxicos de misturas de micotoxinas detetadas em alimentos para crianças e avaliar o eventual risco de exposição.
